艾草青团

500克新鲜艾草洗干净，锅中水烧开放2克小苏打，放入艾草烫一分钟，捞出过凉水。

艾草加开水用破壁机打成艾草汁，需要多少艾草汁就加多少水位的开水，浓淡皆不影响。此处打了1250ml。

500克糯米粉+500克艾草汁+75克糖混合均匀，澄粉150克+开水250混合均匀，两个面团混合+25克油揉均匀。

面团分成42克一份，此处盘底可刷油。

开始做蛋黄肉松馅：20个蛋黄放烤箱180℃烤15分钟，取出压碎放凉。尽量烤熟，不熟有疙瘩。

沙拉酱250克

肉松250克

加白芝麻100克，揉成团

馅团是这样的

分成27克一个

开始做黑芝麻花生馅（此处无步骤图）：花生黑芝麻125℃烤20分钟，花生200克磨粗粉，黑芝麻100克磨细粉（磨细一点没有渣感），白糖100克磨粗粉，混合均匀。

皮42克，馅27克，包起来放在刷了油的盘子里

青团表面抹油后放入蒸屉，水开后、水开后、水开后上锅蒸10分钟

蒸完开盖晾凉就可以打包了，无需再刷油

晾凉后颜色深一些。凉透之后再包保鲜膜比较好看。

保鲜膜包好，三天不硬。

不同角度不同颜色！哈哈！打包好了，快拿去送给爱的人吧！