下酒好菜“珍选捞汁”蛤蜊炝猪肝
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人做过这道菜
豆浆喜多糖
沪上名菜 花蛤炝猪肝！
这可是无比鲜嫩的一道菜
猪肝嫩到你怀疑人生，花蛤鲜香爽滑
(๑´ڡ`๑)
刚好用到了珍选捞汁，清爽鲜香的口味
聚会夜宵，下酒一绝的小菜
重点是它零脂，解腻，没有负担
不仅让这道菜更加便捷，滋味也更加提升
(人 •͈ᴗ•͈) (୨୧•͈ᴗ•͈)◞一起来学做吧
这可是无比鲜嫩的一道菜
猪肝嫩到你怀疑人生，花蛤鲜香爽滑
(๑´ڡ`๑)
刚好用到了珍选捞汁，清爽鲜香的口味
聚会夜宵，下酒一绝的小菜
重点是它零脂，解腻，没有负担
不仅让这道菜更加便捷，滋味也更加提升
(人 •͈ᴗ•͈) (୨୧•͈ᴗ•͈)◞一起来学做吧
用料
下酒好菜“珍选捞汁”蛤蜊炝猪肝的做法
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准备切好的干辣椒断，提供一些香气，不吃可以不放！
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葱花少许，蒜末大量！备用
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花蛤静置吐沙✿
花蛤焯水，加入料酒两三勺
只要花蛤开口就可以马上捞出
（煮久了会缩小，口感不好）
捞在盛菜的盘子底部，备用
焯花蛤的水不用倒，继续焯猪肝
(σ｀・д･)σ
-
猪肝的腌制：
猪肝洗净控水，放入碗中加入
蚝油2勺，生抽1.5勺，盐🧂少许，
老抽0.5勺，黄酒少许，白胡椒多一些
抓匀腌制15分钟
猪肝焯水：
蛤蜊水加热煮开，关火！！！🔥🔥🔥
倒入猪肝轻轻搅拌，直到定型
捞一片尝一下是否成熟，是否够嫩
焯过水的猪肝铺在刚才的蛤蜊上
备用
-
在蛤蜊和猪肝上淋入150毫升左右
的“珍选捞汁”
辣椒段，葱花和蒜末，铺在顶上
用小奶锅烧100-200毫升油
冒烟时淋在蒜末辣椒上
chua！ chua！chua！
(((φ(◎ロ◎;)φ)))
-
一道香喷喷的，捞汁花蛤猪肝
就做好啦！超级简单
嫩到没朋友(ง ˙o˙)ว
你一定要试试
小贴士
1. 烫蛤蜊的水不要扔，用来烫猪肝
2. 猪肝焯水时，要把火🔥关掉。泡熟
2. 猪肝焯水时，要把火🔥关掉。泡熟
