捞汁小海鲜（可捞万物）
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人做过这道菜
麦兜啊啊
捞汁小海鲜，重点在于捞汁，里面的食材可以根据自己喜好随意更换，各种虾、贝类、鱿鱼、八爪鱼、毛豆、海带结、土豆片、藕片等都可以搭配
过程总结起来就是一：制作捞汁，二：根据不同食材所需时间把食材煮熟，三：把捞汁和食材混合，冷藏几个小时就可以了
捞汁分3部分：1⃣️煮香料水2⃣️油泼料3⃣️调料汁，
将1⃣️➕2⃣️➕3⃣️混合就是完整的捞汁
食材有啥用啥，今天只买了虾和毛豆
过程总结起来就是一：制作捞汁，二：根据不同食材所需时间把食材煮熟，三：把捞汁和食材混合，冷藏几个小时就可以了
捞汁分3部分：1⃣️煮香料水2⃣️油泼料3⃣️调料汁，
将1⃣️➕2⃣️➕3⃣️混合就是完整的捞汁
食材有啥用啥，今天只买了虾和毛豆
用料
| 食材： | |
| 虾 | 500g |
| 毛豆 | 适量 |
| 1⃣️香料水： | |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 花椒 | 20-30颗左右 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 水 | 1碗 |
| 2⃣️油泼料： | |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 葱白末 | 2根 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 3⃣️调料： | |
| 白糖 | 15g |
| 生抽 | 15g |
| 蚝油 | 15g |
| 花雕酒 | 10g |
| 香醋 | 5g |
| 柠檬 | 半个挤汁 |
| 红油 | 适量 |
捞汁小海鲜（可捞万物）的做法
-
食材先煮熟：根据各种食材煮熟所需时间分别把食材都煮熟
虾：水开加生姜，料酒，再加虾，煮10分钟左右，煮熟备用
毛豆：毛豆剪去2头，冷水下锅，加点盐、油、一点点小苏打，煮6-8分钟，过冷水晾凉
-
煮1⃣️香料汁：
锅里加一碗水再加八角花椒桂皮和一点白胡椒粉煮开，小火煮3-5分钟，备用
-
2⃣️油泼料：
蒜末、葱白末、辣椒面，白芝麻，用热油泼香
-
100g左右煮好的香料汁➕2⃣️的油泼料➕3⃣️列表里的所有调料混合均匀，再加入煮熟的食材一起混合
最后加点红油，切几片柠檬一起加入拌匀，冷藏2小时以上或者晚上做好冷藏一夜，第二天吃
