孜然牛肉粒（炒锅及烤箱做法）
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人做过这道菜
叫叫叫我小太阳
今天继续吃肉，吃牛肉。
味道比较克制，不太咸，更多的是牛肉本身的味道，用大量的孜然颗粒和孜然粉来增加香气，还撒了一大把芝麻，感觉像在吃烧烤，很适合看剧的时候当零食，或者吃饭聚餐用来下酒。
做了一大盘，放着慢慢吃～～～
味道比较克制，不太咸，更多的是牛肉本身的味道，用大量的孜然颗粒和孜然粉来增加香气，还撒了一大把芝麻，感觉像在吃烧烤，很适合看剧的时候当零食，或者吃饭聚餐用来下酒。
做了一大盘，放着慢慢吃～～～
用料
孜然牛肉粒（炒锅及烤箱做法）的做法
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牛肉洗净，切块备用；
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用盐、料酒、生抽、姜粉、五香粉和孜然粒把肉抓匀，放进冰箱冷藏一夜；
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（烤箱版）腌好的牛肉拿出来放入烤盘，表面撒一层孜然椒盐粉和芝麻粒，200度15-25分钟，就好了。
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（炒锅版）腌好的牛肉拿出来放入炒锅，中小火翻炒15分钟左右，撒一层孜然椒盐粉和芝麻粒，再翻炒到自己喜欢的肉紧的口感程度，就好了。
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大特写。
小贴士
1.孜然粒最好先在锅里炒熟再用，比生的香很多；
2.如果没有孜然粒，买孜然粉可以直接用；
3.最后一步，烤箱版可以在肉上撒粉直接放进去，炒锅版要先把肉炒熟再撒粉，不然香料炒太久容易糊锅和发苦；
4.想要肉嫩一些可以抓一些淀粉，烤或炒之前在肉上涂一层油会更香；
5.喜欢吃辣的可以在最后一步多撒一层辣椒粉；
6.作料按自己喜好随意，比如我家里没有料酒，是倒了一点点白酒，哈哈；
7.喜欢嫩一些，就时间短一段，肉熟了就好，喜欢有嚼劲就多烤一会或者多炒一会；
8.时间不固定，是因为每个人切的肉块大小不同，做熟的时间可能也不一样，提供的时间仅供参考；
9.冷知识：香料的热量很低！
2.如果没有孜然粒，买孜然粉可以直接用；
3.最后一步，烤箱版可以在肉上撒粉直接放进去，炒锅版要先把肉炒熟再撒粉，不然香料炒太久容易糊锅和发苦；
4.想要肉嫩一些可以抓一些淀粉，烤或炒之前在肉上涂一层油会更香；
5.喜欢吃辣的可以在最后一步多撒一层辣椒粉；
6.作料按自己喜好随意，比如我家里没有料酒，是倒了一点点白酒，哈哈；
7.喜欢嫩一些，就时间短一段，肉熟了就好，喜欢有嚼劲就多烤一会或者多炒一会；
8.时间不固定，是因为每个人切的肉块大小不同，做熟的时间可能也不一样，提供的时间仅供参考；
9.冷知识：香料的热量很低！
