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福鼎肉片

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用料  

瘦肉 550克
姜 2片
盐 9克
小苏打 3克
糖 8克
胡椒粉 2克
鸡精、味精 10克
水 275克
红薯淀粉 275克

福鼎肉片的做法  

  1. 肉清洗干净切成小块，加入姜片，盐、小苏打，糖，鸡精，味精，胡椒粉、冰水打成泥

    福鼎肉片的做法 步骤1

  2. 分次加入红薯淀粉继续搅打成粘手的状态

    福鼎肉片的做法 步骤2

  3. 锅里水煮开，用一把菜刀装肉，边缘两公分不要装肉片，抹平整，再用一把小水果刀往下刮

    福鼎肉片的做法 步骤3

  4. 煮至肉片饱满膨胀，捞出

    福鼎肉片的做法 步骤4

  5. 碗中加入葱花、香菜、虾皮、黄椒、鸡精、胡椒粉、米醋，煮好的肉片连汤倒入

    福鼎肉片的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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福鼎肉片相关分类

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该菜谱发布于 2023-04-05 08:44:32
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福鼎肉片的答疑

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