浓汤时蔬 上汤菠菜

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用皮蛋、咸蛋便能轻松煮出咸鲜浓厚的高汤,炸蒜的甜糯与香气,用来煮任何绿叶蔬菜都很美味,如果可以,请务必使用猪油代替植物油,风味甚佳。

用料  

菠菜 300克
皮蛋 1个
蒜(拍破) 8瓣
姜丝 2克
少许
咸鸭蛋 1个
白胡椒粉 少许
1汤匙
高汤(清水也可) 1碗

浓汤时蔬 上汤菠菜的做法  

  1. ①将皮蛋和咸蛋洗净,去壳,切成方粒。

    浓汤时蔬  上汤菠菜的做法 步骤1
  2. 将菠菜处理干净,切成长段。

    浓汤时蔬  上汤菠菜的做法 步骤2
  3. 锅烧热,加入植物油,放入蒜瓣炸至微微焦黄。

    浓汤时蔬  上汤菠菜的做法 步骤3
  4. 放入姜丝、皮蛋粒和咸蛋粒略微翻炒。

    浓汤时蔬  上汤菠菜的做法 步骤4
  5. ⑤加入高汤、白胡椒粉煮沸。

    浓汤时蔬  上汤菠菜的做法 步骤5
  6. 放入菠菜煮熟,用盐调味即可。

    浓汤时蔬  上汤菠菜的做法 步骤6

小贴士

用青菜、娃娃菜、生菜代替菠菜同样美味。
 
该菜谱发布于 2023-04-05 10:03:24
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