豌豆泥春笋酿虾滑
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人做过这道菜
引吉无咎
怎一个鲜字了得……
豌豆春笋正当季，鲜虾高蛋白低脂肪，简单快手，健康营养，鲜甜嫩滑，老少皆宜。
豌豆春笋正当季，鲜虾高蛋白低脂肪，简单快手，健康营养，鲜甜嫩滑，老少皆宜。
用料
豌豆泥春笋酿虾滑的做法
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豌豆焯水2分钟，捞出加淡奶油、食盐搅打成泥（留少许装饰）。
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春笋剥去外皮切开，去掉中间横格，下锅煮3分钟去掉涩味，捞出晾凉。
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春笋中间撒少许淀粉抹匀，挤入虾滑轻轻压紧（虾滑本身调好味了，不需要放其他调料）。
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水开上锅蒸5分钟。
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打好的豌豆泥铺入盘中，放上蒸好的春笋，撒豌豆装饰。另外煮了几个糯米小圆子，撒了点藏红花。
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豌豆泥清甜爽口，春笋清甜鲜香，虾滑清甜嫩滑，咬一口满满春天的气息😋
