1.糯米泡1天至可以用手碾碎2.蒸糯米15分钟左右至没有白芯（铺笼布，没有沾过油），拿出后搅拌散，放凉3.温热水35℃左右撒一袋曲，化开，倒入米中4.凉开水倒入盆中，用手将米搅散，压实，中间掏洞5.放1-2天，至有酒香味，洞中出水，米可以晃动为止
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