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第一次做包子

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看相不行，但是味道不错，记录一下配方

用料  

温水
酵母 5g
金龙鱼小麦面粉 500g
糖
馅料
梅花肉
葱
笋干
料酒
酱油
生抽
蚝油
麻油
烧热的菜籽油
胡椒粉
盐

第一次做包子的做法  

  1. 500g 面粉
    （ 调酵母水：40°左右温水 + 酵母 + 1 勺白糖搅拌匀）
    分次加入面粉
    先拌成棉絮状
    再揉成面团

    第一次做包子的做法 步骤1

  2. 放在温暖的地方发酵半小时后观察，看是否需要增加时长，注意不要发酵出酸味了

    第一次做包子的做法 步骤2

  3. 绞肉机先快速将肉搅成肉泥
    加入所有调料
    加入葱绿（切碎的）
    加入笋干（切碎的）
    慢速搅拌均匀

    第一次做包子的做法 步骤3

  4. 开始包

    包好的包子放置在蒸笼上的时候注意隔开一点距离

    静置再发酵一会儿

    上锅隔水蒸 20 分钟

    第一次做包子的做法 步骤4

上传你做的第一次做包子

 

第一次做包子相关分类

包子
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该菜谱发布于 2023-04-05 20:31:42
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第一次做包子的答疑

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