榆树钱儿饺子
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人做过这道菜
小妖后厨
我妈，一个喜欢田野和土地的女子，跟随她，从春天吃到冬天，春叶、夏花、秋果、冬根，那是样样都不拉😆
😋春去秋来，一年四季，就这样周而复始，生生不息中充满了希望和期待……
🙏感恩呀，我们可以一直陪伴着彼此……
🤣周末回家，老太太辛辛苦苦给摘好的榆树钱儿，说：“摘得眼睛都成花了….”
😆所以，这几天就折腾榆树钱儿了呀🤣
😋春去秋来，一年四季，就这样周而复始，生生不息中充满了希望和期待……
🙏感恩呀，我们可以一直陪伴着彼此……
🤣周末回家，老太太辛辛苦苦给摘好的榆树钱儿，说：“摘得眼睛都成花了….”
😆所以，这几天就折腾榆树钱儿了呀🤣
用料
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 220克 |
| 🫰和好的面团可以包六十个饺子 | |
| 猪肉 | 250克 |
| 虾米 | 30克 |
| 紫皮洋葱 | 1个 |
| 榆树钱儿 | 1小盆 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 松茸鲜酱油 | 4勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 花生油 | 适量 |
| 姜 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
榆树钱儿饺子的做法
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榆树钱儿洗净控水，有一点点黑蒂没事儿，面团和好打上保鲜膜放一边。
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姜和猪肉切小块
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姜块和肉块一起放入迷你手动料理机，拉三十下左右
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粗肉团剁成上面这样子
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五香粉、蚝油、酱油、鸡蛋、花生油准备
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五香粉半勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、酱油4勺、花生油适量
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搅匀上劲儿成这样，包上保鲜膜放一边
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泡虾米
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一个洋葱切块，料理机拉十下左右，成洋葱碎
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洋葱碎、榆树钱儿、泡好切碎的虾米碎
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加入之前搅好的肉馅儿
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搅匀，馅儿准备好了，这时候我习惯闻一下，如果淡了就加盐搅匀，直到闻起来咸淡适宜。😃是用鼻子闻的，跟我奶奶学的，我奶奶都是会说：“闻闻咸淡怎样？”
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可以包这样六十个饺子左右，基本上100克干面粉可以包15个左右
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水开下饺子，复开后点三次凉水，出锅，好吃呀😋
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还蒸了榆树钱儿窝头
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出锅的样子
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我妈蒸的榆树钱儿馒头😍😍😍
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我妈给的荠菜，今儿个又说，头刀韭菜差不多可以割了🤣🤣🤣我吃、我吃、我吃、吃、吃😆😆😆
