❗吕小厨发面肉馅饼❗越凉越软，超级香❗
2
人做过这道菜
姝洋
配方来着吕小厨的视频，又宣软又香，给自己留个记录方便看😊
用料
| 面粉 | 500g |
| 酵母粉 | 5g |
| 泡打粉 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 糖 | 10g |
| 温水 | 380g |
| 馅--------- | |
| 猪肉馅 | 500g |
| 酱油 | 20g |
| 老抽 | 5g |
| 盐 | 3g |
| 鸡精 | 5g |
| 十三香 | 1g |
| 耗油 | 10g |
| 鸡汁 | 10g（没有不放） |
| 食用油 | 30g |
| 香油 | 5g |
| 葱花 | 80g |
❗吕小厨发面肉馅饼❗越凉越软，超级香❗的做法
-
500克面粉、5克酵母粉、5克泡打粉、10克糖，5克盐，380克温水，搅合均匀光滑起劲，大概5分钟左右。温暖的地方，发2倍大
-
所有馅料放一起搅拌均匀，尝尝咸淡，一碗水一点点打到肉馅里
-
面发好搅拌排气
-
手和面板挨面的地方全部涂油，虎口挤出一个个圆面团，
-
包包子的方法，或者左一下右一下，最后多余的面折回来（自己边做边拍不太清楚）
-
手涂油，哪边厚按哪边
-
锅底一层油，中火，油热放饼，盖盖子闷，然后另一面，两面金黄就好了，开动吧😋
小贴士
🌹和好的面就是粘的，这样才软，手和面板摸油就好了，油多烙的香，嫌油多可以不放油干烙。
🌹配方3个人吃了两顿，15个左右的量
🌹配方3个人吃了两顿，15个左右的量
