椰蓉小方吐司
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哼唧爱美食
用料
| 面团： | |
| 面粉 | 330克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 黄油 | 30克 |
| 白糖 | 30克 |
| 食盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰蓉馅： | |
| 椰蓉 | 80克 |
| 黄油 | 30克 |
| 白糖 | 30克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 蔓越莓干 | 可选 |
椰蓉小方吐司的做法
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混合除黄油外的所有面团食材
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搅成面絮
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用厨师机搅打至粗膜
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加入黄油
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继续搅打至能拉出薄膜
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盖保鲜膜发酵1小时左右至两倍大
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制作椰蓉馅，混合所有馅料食材，搅匀备用
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用手指戳洞不回缩就是发酵好了
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发酵好的状态
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揉搓排气
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切分12等份
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盖保鲜膜松弛15分钟
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取一个小面团，擀成牛蛇状
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卷起
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盖保鲜膜备用
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再次擀长，一端铺上椰蓉馅
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再次卷起
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压扁后切3段，但是不要切断
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编麻花
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首尾叠起来
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放入烤盘
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温暖处二次发酵40分钟
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烤箱180度预热，上下火烤20分钟左右
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烤好的面包晾凉
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可可爱爱的，简直不完太香了！
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松软～
