黄豆粉糯米糍（自制豆沙、黄豆粉）

黄豆粉制作：
🌴黄豆洗净沥干水，放锅里炒香，晾凉；
🌴放凉后的黄豆放粉碎机里打成粉，过筛一遍，如有颗粒就再粉碎一次

红豆沙馅制作：
🌴红豆洗净用水浸泡一夜（夏天放冰箱）捞出放高压锅，加水要超过红豆表面1厘米，高压锅上汽后煮30分钟关火
🌴煮熟的红豆用手轻轻一捏就碎，再加入适量的糖和油，用锅铲按压翻拌至豆泥（如果有多余的水分，可放炒锅炒干）

糯米粉＋玉米淀粉＋白糖＋牛奶混合搅拌到无颗粒状态（用滤网过滤一遍更好）

盖保鲜膜，用牙签扎些小孔放蒸锅，水开后蒸20分钟

蒸熟的糯米粉趁热加入黄油融化（戴上一次性手套，沾冷开水不会粘）揉均匀，揉好后非常劲道（见上图）

熟糯米粉团分割成大小均匀的小剂子，压扁后包入豆沙馅

收口捏紧，搓圆。

裹上黄豆粉，糯叽叽非常好吃🤪