山药炒鸡

一块鸡胸肉切片

加入半小勺盐(约3g)

一点白胡椒粉

半小勺花椒粉

一点姜粉(没有可不放)

抓拌均匀后加入一小勺玉米淀粉和三大勺(45g)水，也可以先把淀粉融入水中再加水淀粉到鸡肉里

抓拌均匀备用

胡萝卜和山药去皮切丁，一根葱切段备用。这里忘拍照了，总之就是备菜。刚好鸡肉可以放置一会

锅中放少许油，倒入腌制好的鸡肉片，加一些姜丝一起，将鸡肉炒散

鸡肉变色后加入葱段炒几下

炒好的鸡肉用漏勺盛出沥油

锅洗净后加入少许油先炒胡萝卜

然后加入山药丁，加入少许盐，山药差不多炒熟了再加入剩下的葱段

倒入之前炒好的鸡肉翻炒几下

出锅前加些糖和生抽，可根据口味补盐

最后加入一些现磨黑胡椒，会让这道菜味道增色不少。