孜然猪寸骨
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金色山茶花
用料
| 猪寸骨 | 6根 |
| 花椒粉，孜然粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，姜片，盐，糖，油 | 适量 |
孜然猪寸骨的做法
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第一次在菜场看见这货，价格还不便宜
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长的像个剥皮鸡腿，听老板说很细嫩，出于好奇买点试试。
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冷水中浸泡半小时
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在肉厚的地方划两刀
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随意弄点花椒粉，孜然粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，姜片，盐和糖
有些人爱淡，有些人爱咸，中餐没有很精确的标准，根据自己口味放就行。
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抓匀
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装食品袋里，冷藏腌制一夜
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第二天，平底锅内加少量的油。
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放入腌制好的寸骨
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盖上锅盖，两面煎到金黄色。
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然后加半碗开水，中火煮10分钟确保熟透。
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最后尝一下味道，差不多了就大火收汁。
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装盘，撒上熟的白芝麻。
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看起来还蛮诱人的。
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怕娃啃得一塌糊涂，给他拆骨弄成大肉块了。
确实肉质蛮细嫩的，但说实话性价比不高，32元一斤寸骨，可以买两斤大鸡腿了，反正味道和口感也差不多😅
