牛里脊肉切片，用适量盐、料酒、生抽拌匀，腌制15分钟。西蓝花焯断生，过凉。香菜切寸段。洋葱切一口块。胡萝卜切片。
腌制好的牛肉入沸水滑散，焯熟。
所有原材料入盆，放上蒜粒、葱花、粗辣椒面。
凉油放入青花椒粒加热至微微冒烟，去掉花椒粒。
趁热浇在辅料上，激发出香味。
倒入适量珍选捞汁拌均匀。
装盘上桌。这是一份特别适合夏天的捞汁凉拌荤菜，清爽开胃，快手美味又营养丰富。
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小闲-3
