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溏心蛋

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用料  

蛋

溏心蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗干净，冷水下锅（全程盖盖)，大火烧开后一两分钟关火，继续闷。从开火到出锅十分钟就可以。

  2. 蛋捞出来放冰水里十分钟后剥皮

  3. 卤水是生抽:冰水=1:3，加一勺糖，卤水没过蛋即可

  4. 蛋放进去密封好放冰箱，最少四小时，过夜更佳

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该菜谱发布于 2023-04-06 17:25:34
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