海盐牛乳蛋糕卷

淡奶油+牛奶+油+盐加热到60度左右

一边冲入蛋黄一边搅拌

过筛面粉蛋黄糊，Z搅拌

蛋白分三次加入细砂糖，打发直小弯勾

取三分之一蛋白跟蛋黄翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

倒入烤盘中，抹平轻一震放去已预约烤箱

170度20分钟，最后5分钟开热风模式，没有，可以开大上火，表皮烤熟不会掉皮（用手轻拍砰砰声）

淡奶油打发加入奶油奶酪，盐放一点点，

抹好，卷起

1.慢慢反卷擀面杖（擀面杖放在一头油纸底下）
2.卷到最后两只手是反方向用力塑型（左手拉住油纸向外拉，右手擀面杖向里收）