蚝油生菜
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人做过这道菜
鸢朝以南
不知道有多少人做这道菜是直接把生菜扔锅里炒，然后加蚝油😂
主要是，我妈妈今天差点儿就这么操作了……
直接把生菜放锅里炒，会出很多水，导致蚝油汁不能很好的挂在生菜上，所以蚝油生菜一定要先焯水，再浇汁。
主要是，我妈妈今天差点儿就这么操作了……
直接把生菜放锅里炒，会出很多水，导致蚝油汁不能很好的挂在生菜上，所以蚝油生菜一定要先焯水，再浇汁。
用料
蚝油生菜的做法
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大蒜去皮，去芯，洗净后切成碎末；玉米淀粉加饮用水B混合成水淀粉，备用。
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生菜洗净，备用。
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烧一锅水，水沸腾后加入一大勺盐、适量食用油。
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下入生菜，窜烫30秒左右，生菜变软立马捞出。
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窜烫好的生菜整齐的码在盘子中（控掉盘中的水），备用。
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锅中放入少量食用油，加入蒜末，爆炒出香气。
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加入蚝油、生抽，翻炒均匀。
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加入饮用水A，中火煮沸。
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加入水淀粉，中火煮至汤汁浓稠透亮。
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将熬好的酱汁淋在生菜上即可。
小贴士
1⃣️大蒜芯一定要去除，否则肠胃不好的人吃了容易出现呕吐、腹泻等症状。
2⃣️生菜本身比较脆，清洗的时候容易折断，所以最好一片片洗。
3⃣️焯生菜的水一定要多，否则生菜容易变黄。
4⃣️加食用油可以帮助生菜颜色翠绿透亮。
5⃣️水淀粉使用之前要再充分搅匀，不然会沉底。
2⃣️生菜本身比较脆，清洗的时候容易折断，所以最好一片片洗。
3⃣️焯生菜的水一定要多，否则生菜容易变黄。
4⃣️加食用油可以帮助生菜颜色翠绿透亮。
5⃣️水淀粉使用之前要再充分搅匀，不然会沉底。
