红烧排骨炖豆角
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地表最强乐之
用料
红烧排骨炖豆角的做法
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排骨洗净后焯水备用
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葱姜蒜等调料切好备用
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油热放入冰糖，待糖炒至融化呈金黄色时下入排骨，快速翻炒，使每块排骨都挂上金黄糖色，然后下入葱、姜、蒜、大料、辣椒、香叶继续翻炒，之后倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒分钟，待炒出香味放入没过排骨的开水，加入腐乳（或腐乳汁），水开后转小火
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洗好豆角，掰成大小均匀的小条
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排骨炖1.5小时后放入豆角继续炖，待豆角入味，根据口味加入适量盐，收汁出锅装盘👻
