鱼片用盐抓拌均匀,然后清水洗净上浆加入盐,鸡精,胡椒粉,葱姜水搅拌至粘稠,再加适量鸡蛋清,生粉备用黄豆芽木耳焯水备用加入猪油,将鱼骨煎至两面金黄依次加入姜片,火锅底料,豆瓣酱,麻辣酱,辣妹子,花椒,麻椒,干辣椒,高汤煮至汤汁粘稠将固体捞出垫底,转小火下入鱼片,烫熟撒上干辣椒,青花椒,麻椒油,葱花,撒上热油即可
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