紫糯米＋白糯米＋黄冰糖＋水，电饭锅蒸熟（米提前一晚泡好更容易熟），加入少量黄油和适量炼乳搅拌均匀
高筋粉＋牛奶＋鸡蛋液＋白砂糖，揉好后冰箱冷藏一小时（也可提前一晚准备好），取出后先＋盐揉匀，再＋融化后的发酵粉揉匀，最后＋黄油揉匀，整个揉面时间控制在20分钟以内
35º温度发酵至两倍大
准备开始包
面团轻柔排气，分成50克小剂子，稍微用擀面杖擀开
包上40克紫米馅
包包子手法，把捏口处慢慢收圆收紧
二次发酵20分钟，沾点水沾上白芝麻
烤箱150º烤20分钟
上传你做的紫米团
糖糖queen
