虎皮青椒炒鸡蛋（可加木耳
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张张____
木耳可用热水快速泡发
用料
虎皮青椒炒鸡蛋（可加木耳的做法
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青椒切大拇指指甲盖大小，大葱取葱白切碎（增香，可不用），两瓣大蒜切末，姜切末（妈妈不爱吃，可以不加）
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碗中打入四个鸡蛋，加0.5g盐，一点白胡椒粉，1g白醋提鲜，朝一个方向搅拌两分钟（必不可少，为了让空气充分浸入鸡蛋中，不易糊。图片来自王刚）
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多一点油，油热后转中小火，倒鸡蛋，煎30秒，倒出备用
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再次热锅，冷油葱蒜爆香，炒青椒（若加木耳此处加），炒至锅气四起且青椒有虎皮后，加鸡蛋和生抽一起翻炒均匀后出锅
