杂粮黑米面馒头～

Name: 杂粮 黑米面馒头～
Ingredients: 100克黑米面粉; 90克普通面粉; 10克谷朊粉; 3克酵母; 15克糖（代糖）; 120克水

2 人做过这道菜

减肥人士嚯嚯面粉，这次看中了黑米面，黑米太香了，可外面卖的不管是馒头还是发糕都太甜了对于我。所以，就从从来没有想过会亲自做的馒头开始吧。

以前对白面避之不及，干脆不想碰，现在和解了。粗细结合才是王道，不过还是会尝试尽量减少精粮的占比。

所以就先从基础款开始嚯嚯

用料

黑米面粉	100克
普通面粉	90克
谷朊粉	10克
酵母	3克
糖（代糖）	15克
水	120克

杂粮黑米面馒头～的做法

面粉混合均匀➕温水化开酵母成团后室温发酵60分钟

排气整形成长条状切成小份整圆蒸烤箱发酵20分钟叠加蒸汽100度30分钟
出炉还挺宣软的，味道不错。就是不知道为啥没有长高😂比较扁平

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2023-04-08 00:27:40

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