香糯糯的芋头焖鸭

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用料  

芋头 半只
鸭肉 四分之一
一小节
一勺
白砂糖 两勺
老抽 两勺
生抽 一勺
蒜头 四片

香糯糯的芋头焖鸭的做法  

  1. 芋头要切大块大块的

    香糯糯的芋头焖鸭的做法 步骤1
  2. 用小火煎到有一点点焦边,有点出芋头香味

    香糯糯的芋头焖鸭的做法 步骤2
  3. 蒜头拍碎,鸭肉切大块并洗干净

    香糯糯的芋头焖鸭的做法 步骤3
  4. 凉水放鸭肉,然后烧开,立刻放去过冷水,待用

    香糯糯的芋头焖鸭的做法 步骤4
  5. 热锅加油,冒烟少许即可放入姜和蒜头,爆一下,爆出香味,再放入鸭肉,翻炒没水份后加生抽,白砂糖和盐,翻炒几遍后再给老抽增色,然后混合煎好的芋头,混合均匀后,加一点水,盖锅焖(或者盖锅煮三分钟左右放去压力锅里面压十分钟左右,鸭肉更软~)

    香糯糯的芋头焖鸭的做法 步骤5
  6. 这是压力锅焖的

    香糯糯的芋头焖鸭的做法 步骤6
  7. 压力锅焖得比较烂,鸭肉容易嚼,适合牙齿不太好的家人吃

    香糯糯的芋头焖鸭的做法 步骤7
  8. 如果不喜欢压力锅,可以直接铁锅焖,只是很久才能让鸭肉焖烂一点,一般我们焖十五分钟,鸭肉韧劲一点。看大家喜欢吧,我觉得都好吃😄

    香糯糯的芋头焖鸭的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2023-04-08 10:08:31
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