安秋金的咖喱炸蛋
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人做过这道菜
指尖阳光光光光光
视频截图版。
已经尝试过了，超好吃的！
已经尝试过了，超好吃的！
用料
安秋金的咖喱炸蛋的做法
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鸡蛋打散，打到出现密集的气泡
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锅中烧宽油，油面多大，炸出的蛋就是多大，烧至微微起烟
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用炒勺舀出一勺蛋液，与油面保持一定的高度，快速倒入锅中
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炸至定型
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底部变色马上翻面
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炸至金黄捞出，稍微压一下油
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咖喱块切片，更易溶化
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洋葱切丝
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锅中多倒些油，下牛肉末炒散
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牛肉末炒干水分，至油色清亮后下入洋葱
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洋葱炒软
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加入牛奶没过洋葱
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再加入适量的清水
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加入咖喱
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煮至咖喱溶化，汤汁完全变色
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加入少许老抽上色（也可以不加）
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小火煮10分钟
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时不时的搅拌一下，以防煳底
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煮好后，浇在炸蛋上
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开饭
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味道真的超好，超下饭的
