糖醋姜（不放盐）
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草木同行
糖醋姜
1、从中医食疗的角度上来讲姜性味温热，在早晨适当吃姜能够很好的生发阳气，有利于一天当中早晨精神的提振。
2、能够健脾暖胃，对于很多人早晨起来没有食欲的情况，适当吃姜，通过暖胃、刺激消化液的分泌，有很好的增进食欲的功效。
3、能够提高机体的免疫力，因为姜当中的姜黄素对于许多致病微生物有杀灭和抑制的作用，适当早晨起来吃姜能够很好的提高机体的免疫力。
1、从中医食疗的角度上来讲姜性味温热，在早晨适当吃姜能够很好的生发阳气，有利于一天当中早晨精神的提振。
2、能够健脾暖胃，对于很多人早晨起来没有食欲的情况，适当吃姜，通过暖胃、刺激消化液的分泌，有很好的增进食欲的功效。
3、能够提高机体的免疫力，因为姜当中的姜黄素对于许多致病微生物有杀灭和抑制的作用，适当早晨起来吃姜能够很好的提高机体的免疫力。
用料
糖醋姜（不放盐）的做法
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姜清洗后刮皮，去除烂掉的或者不新鲜的。去皮后再次清洗，略晾干；切成片，放糖揉搓，腌渍3小时后杀出水（杀出的姜水扔掉可惜，可以调肉馅）；取出姜片再次用糖腌渍，加入醋（我加的白醋，白醋腌渍的好看；不够了就又加了点山西陈醋，什么醋都可以）。装瓶，第二天就可以吃了！
以上用量可以根据个人口味调整，上次放了点盐，感觉咸了。所以这次不放了。糖要多！
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又做了冰糖醋姜，用新上市的生姜做的。新生姜比较大，好处理，但是价格贵些。不放盐！用冰糖杀出水分！
小贴士
去皮是件很辛苦的事儿，可以少弄点，买个一斤，吃完再做。我买了5斤云南小黄姜，用掉3斤，分3批次去皮、杀水、淹渍。上次用的是仔姜，口感更好。功用应该不及小黄姜吧？
上次放了半年，直到吃光，一点都没有坏，上次没有放酒。现在想想还是不放酒好，放酒恐怕火气太大了。
上次放了半年，直到吃光，一点都没有坏，上次没有放酒。现在想想还是不放酒好，放酒恐怕火气太大了。
