西兰花炒鸡胸肉

首先把西兰花切成小朵，冲洗一遍，放入水中浸泡5分钟，水盆里加入盐、淀粉/面粉也可以

鸡胸肉切小块，加蚝油、生抽、玉米淀粉、黑胡椒粉、少许料酒和盐等拌均腌制15分钟。

起锅加水，放少许油和盐，水开将干净的西兰花放进锅内，大火煮1分钟左右捞出控水。

热锅放油，放入鸡胸肉，大火煎肉，先一面煎制好后再去翻面，然后翻炒至变色即可，盛出备用。

热锅热油（用煎鸡胸肉的油即可），再放姜丝干辣椒爆香，倒入炒好的鸡胸肉翻炒几下至变焦黄，然后加入西兰花，放少量生抽少量蚝油调味，一起大火翻炒，起锅开吃✅