海蛎煎（地瓜粉版）
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人做过这道菜
布兰卡2431
远离福建莆田…在杭州也能做出地道家乡味
用料
海蛎煎（地瓜粉版）的做法
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海蛎洗干净（主要是挑残留的壳），沥干20分钟左右，把地瓜粉擀成粉状，敲入鸡蛋，加生抽、盐少许，倒入沥干的海蛎抓匀。判断是否抓匀主要看地瓜粉有没有结块，无结块便可，最终是可以缓慢流动的糊状（忘记拍照了，，有机会再补
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热锅，放入适量的油，温热后倒入海蛎糊，转中小火，以免煎焦海蛎却还没熟
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翻面，继续中小火煎成金黄色
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铛铛铛，出锅
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美味的海蛎煎就好啦！如果喜欢花生碎或者蒜苗的，也可切细一起拌到海蛎糊里煎！个人不建议用全蛋液…那样会太油腻了
小贴士
海蛎要新鲜，切记用地瓜粉（红薯粉）
