海蛎洗干净(主要是挑残留的壳),沥干20分钟左右,把地瓜粉擀成粉状,敲入鸡蛋,加生抽、盐少许,倒入沥干的海蛎抓匀。判断是否抓匀主要看地瓜粉有没有结块,无结块便可,最终是可以缓慢流动的糊状(忘记拍照了,,有机会再补
热锅,放入适量的油,温热后倒入海蛎糊,转中小火,以免煎焦海蛎却还没熟
翻面,继续中小火煎成金黄色
铛铛铛,出锅
美味的海蛎煎就好啦!如果喜欢花生碎或者蒜苗的,也可切细一起拌到海蛎糊里煎!个人不建议用全蛋液…那样会太油腻了
上传你做的海蛎煎(地瓜粉版)
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