泰式猪颈肉
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人做过这道菜
河豚778
特别喜欢泰国餐厅的猪颈肉，偶然开市客看到了原材料，必须尝试一下
(配方中的勺子都是图中的中式汤勺)
(配方中的勺子都是图中的中式汤勺)
用料
| 猪颊肉(虽然叫猪颈肉，但其实真正的猪颈肉全是淋巴，一般用接连脸颊的这部分) | 2大块约300克 |
| 红糖(其实白糖也可以) | 1.5勺 |
| 鱼露(不加问题不大，可用生抽平替) | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜泥 | 1勺 |
| 香茅根(泰式灵魂，建议添加) | 1根 |
| 香菜根(可以不加) | 5根 |
泰式猪颈肉的做法
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猪颈肉洗干净沥干水分，两面用叉子扎洞，更好入味。
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配料表中香茅根和香菜根切碎，和其他调料全部混合成腌制酱料。
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腌制一个小时以上（我通常放冰箱一晚上）
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腌制后在平底锅放一点点油，浅浅的双面煎一下。
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空气炸锅放入锡纸，180度30分钟，中间可以翻面。
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烤到边缘略微有点硬就可以斜刀切片啦。我会沾甜辣酱，特别泰式！
