南乳红烧肉
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人做过这道菜
callow
红烧肉做过好几回，这次做个南乳红烧肉。买的南乳是东古牌的。
南乳料汁配方：南乳2块（加3勺南乳汁），料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，把南乳用勺子捣烂，加入少许纯净水弄成汁
南乳料汁配方：南乳2块（加3勺南乳汁），料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，把南乳用勺子捣烂，加入少许纯净水弄成汁
用料
南乳红烧肉的做法
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五花肉切块（麻将大小），冷水下锅，放入料酒，水开后大概煮5分钟捞起，沥干水。
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热锅冷油，用小火，倒入肉块，煎至金黄，然后把事先调好的南乳料汁倒入，先翻炒一下，让肉块上色，然后加入温热的清水，没过肉块，大火煮开，放入冰糖，转小火盖盖焖40分钟（用高压锅焖的话加阀煮15-20分钟，开盖后收汁）
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时间到，大火收汁即可
