麻薯（预拌粉+厨师机）

完全参照包装袋上厂家给出的食材比例和操作步骤。
准备工具：
刮刀、刮板、pvc手套、硅胶垫、烤盘（衬油布）、我用的是kitchenaid mini厨师机，很适合少量食材的操作。
准备工作：
水和蛋液有温度要求，手指试探带温度不烫即可，温水易得；鸡蛋从冷藏室内取出比较凉，不要用微波炉加热或者直接煮，容易变成蛋花汤，可以参照全蛋海绵的做法，利用蒸锅煮一点热水，不需要煮沸，关火，把装了蛋液的容器放在蒸架或蒸格上静置一会儿，利用热水的余温使蛋液升温；
黄油提前回软，可以用微波炉加热十秒左右试试，有少许融化没关系，基本上保持固态，手指可以轻易按入。

按照说明，厨师机慢速2分钟，加黄油后快速5分钟，取出放在硅胶垫上。
此时可预热烤箱至170度。

利用刮板整成团。

因为还想做点可可味的，所以先分割9个，每个20克剂子，揉圆，排列在烤盘里。

170度35分钟。

时间到，出炉，不需要焖。

放置在烤架上散热。

剩余的面团加入7克可可粉揉匀，加入适量耐高温巧克力豆揉匀，继续分成9个，揉圆放在烤盘中，170度35分钟。

出炉，散热，不需要焖。

完全成熟，就不会凹底和塌陷。