冬笋蛋饺肉皮菌菇玉米🌽鸡汤 by wqy

我用的是 现成的鸡汤，也可以生鸡 自己煮汤

黑木耳 洗净 浸泡

肉皮 洗净 减小片 浸泡

咸肉 切片 洗净 料酒浸泡

冬笋 去皮 去底 去壳 洗净

冬笋 对半切开

放入 盐开水 汆烫 断生 关火

取出 切片

黄芪、灵芝片、土茯苓、甘草、五指毛桃、枸杞 洗净

玉米 去壳 洗净 切段（忘入框）

姜片 洗净

葱 去根 洗净 切葱花

取一口锅 加适水

水滚 放入姜片3片、1汤匙料酒

放入鸡身 汆烫一下

关火

取出鸡身 温水洗净
（鸡 也可以不用上述汆烫，非必要步骤）

取一口锅 加适量水 水滚

放入姜片 剩下的姜片、1汤匙料酒

放入黄芪、灵芝片、土茯苓、甘草、五指毛桃（可都不加）

放入鸡身

放入玉米段、咸肉片

滚煮，至鸡身软熟，肉厚处可以轻易插入筷子🥢

（我用的成品鸡汤直接倒入，滚开即可）

加入 蛋饺

捞入肉皮

放入冬笋片

加1～1.5小勺糖 滚煮

捞入 黑木耳

加2～3小勺盐

汤再次滚 确认口感咸淡

确认 蛋饺、肉皮、黑木耳，软熟

关火

撒上葱花、枸杞

即可