准备好食材。
豆芽摘去根须，清洗干净。
锅中加入适量清水煮开，把豆芽放入焯水3分钟左右。
焯好水的豆芽放入准备好的纯净水中过滤一下滤干，蒜瓣剁碎末。
把珍选捞汁倒入豆芽中。
泼油锅烧热加入花生油烧烫把蒜末和小米椒放入炒出香味，倒入豆芽中。
搅拌均匀。
装盘上桌即可。
酸辣可口，脆嫩鲜香又下饭。
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