红烧猪肘子

猪肘先焯水，（搜瑞～又忘记拍了😅假装有吧）把配料先准备好，不吃辣不放，两个其实也没辣味，完全就是起到一个去腥增香作用，看个人口味，能吃辣多放几个！

以上所有调料放到一个碗里，我的勺大概这么大

冰糖干锅炒出糖色，炒好马上加点水搅一搅，不然会凝固

猪肘，调料，葱姜料包，包括糖色都放入高压锅，加水，水要沫过肘子

上汽后压20分钟，拿个筷子戳下看差不多软了，再大火收干汤汁

过程不要盖盖子，用汤勺把汤汁持续浇在肘子上，有助于上色（可以不用收太干，保留一些汤汁，留着沾肉）

最后吃的时候拿小🔪刀改刀下

其实隔天吃更入味，但就这成色谁顶得住不吃啊哈哈哈，一上桌秒光盘，真的超级超级软烂下饭，快点给家人做起来哦！记得来打卡😚期待你们的作业～