无糖无油全麦低脂欧包（一次发酵）免手套膜❗️可手揉低脂面包

准备好食材。
🔺小贴士：
✨面粉吸水性不同，可预留10g左右水，看状态再加，达到微微发黏的状态即可。水可用190g左右牛奶替代。面粉也可用全部用全麦面包粉。
✨夹心馅料我用的：核桃仁、南瓜籽仁、黑芝麻、蔓越莓，也可用其他干果坚果替代。尽量碎一点。
✨可加2g糖促进发酵，喜甜也可多加至30g，低于20g可用普通高活性酵母。

✅步骤：
1⃣️除夹心馅料外所有材料混合揉匀。
✨普通酵母可温水（手温左右）化开再倒面粉中（增加活性，常温水也可）。⚠️酵母最好与盐倒不同边。
2⃣️和面
揉匀后再加入谷物，再次揉合在一起即可。
方法：手揉（搅匀成团即可）；或厨师机（活面档即可，不用出膜）
3⃣️成型
分成均匀两块，取一块擀开后，从一头卷起来，两头捏住成橄榄形即可。

4⃣️发酵
两个都卷好摆入烤盘，发酵至2倍大左右。（主看状态，时间为辅）
🔸方法：
①烤箱38度1小时左右（放水保持湿度）。
②常温2小时左右。
5⃣️装饰
发酵好取出，表面筛一层面粉，用刀割出纹路。
6⃣️烘烤
烤箱预热后中下层上下管170度20分钟左右。
✨温度可根据自家烤箱调整（预热时候就可以放入）✨

✌️健康低脂的全新麦欧包就做好啦！