豌豆糯米饭

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小时候的味道,独属于奶奶的味道

用料  

糯米 2碗(1300~1500g)
腊肉/风吹肉 200g
豌豆 500~700g
煮豌豆/煮糯米
花椒面 3g

豌豆糯米饭的做法  

  1. 水开下糯米,煮个几分钟,沥出备用

    豌豆糯米饭的做法 步骤1
  2. 蒸锅烧水,蒸糯米,20分钟左右(随糯米量调整)

    豌豆糯米饭的做法 步骤2
  3. 准备腊肉,肥瘦相间,切成小丁

    豌豆糯米饭的做法 步骤3
  4. 起锅烧油,辣锅下肉丁

    豌豆糯米饭的做法 步骤4
  5. 肉丁翻炒呈微黄,下豌豆一起翻炒

    豌豆糯米饭的做法 步骤5
  6. 翻炒几分钟之后加水,烘煮豌豆,直至豌豆软糯,水分收干

    豌豆糯米饭的做法 步骤6
  7. 加入蒸好的糯米,翻炒(喜欢锅巴的可以加点小火)

    豌豆糯米饭的做法 步骤7
  8. 拌匀过程中加入花椒面(口味重的可以多加,因为前面用的腊肉,所以没有放盐,可依据个人口味改变配料)

    豌豆糯米饭的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2023-04-09 12:06:18
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