酸菜少量洗净,切碎。
烧肉,几片。
先将烧肉用油煎一下,取出,留油,这一步可以让烧肉加热,复脆,去腻。
油倒入不粘锅,炒一下酸菜。
加入饭,炒匀,调入一点糖、酒、胡椒粉,炒匀,上碟前撒点水,让饭散开。酸菜已有咸味,不宜另加盐。
装盘出品。
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