菜脯焖猪手
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人做过这道菜
一二一二一三
上次去潮州旅游，被皇冠假日中餐厅的一道老菜脯焖猪手给惊艳到，回家立马摸索复刻，因为老菜脯年份的关系（餐厅用的是年份很足的老菜脯，香醇甘香无比，我家只有比较新的菜脯）炖好味道还是差了一些，不过也足够好吃了。
用料
菜脯焖猪手的做法
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菜脯洗净切片，年份越久的菜脯越香。
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准备好材料，上图忘了拍蒜头。
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猪手冷水下锅，加料酒，煮沸飞水。
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转移到砂锅，加入所有材料，我图中加的是两大颗独头蒜。菜脯是咸的，不需要再放盐或者生抽，加点老抽上色即可。啤酒在炖煮过程中酒精会挥发，小朋友也可以吃。
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一个半小时就大功告成。洒上香菜，开吃。
