砂锅海鲜粥

大米淘好，放5-8倍的水，若后面发现水太少可以添加，所以不用太在意水的量。

先开大火，煮开冒气后转小火慢慢熬粥。

准备的其它材料，挺简单的，这时可以把姜切细丝，用于去除粥中蟹的腥味，不喜欢姜味太重可只放一半量。

大约25～30分钟，米粒煮到这样开花状就要谁备放其它食材了。

先放入生姜丝和蟹块，加盐调好咸淡，盖上盖子，开中大火煮5分钟样子，确保蟹块煮熟了。

把芹菜切成细粒放入粥中，搅拌均匀，此时即可关火，芹菜不用煮太熟，因为容易让粥化水，失去粘稠度，粥里的热量足够。

加些麻油，洒些胡椒粉，可以上桌开吃啦。

吃的时候还可以加一些普宁豆酱，味道也是很赞的。

此海鲜粥的关键是芹菜和麻油，也有方法是煮粥前将洗净的米用麻油炒过再煮，我觉得还是我这样方便。