爆炒鳝鱼片

Name: 爆炒鳝鱼片
Ingredients: 一斤黄鳝; 四分之一洋葱; 几片姜; 各两个青椒红椒; 少许花椒

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第一次做鳝鱼，以前都是妈妈做的。

用料

洗净鳝鱼（生粉、盐揉搓），
切片，
再腌制（香醋、生粉、盐、油）十分钟，
油热下锅爆炒断生出锅，
洗锅下油爆香花椒、挑出花椒，下洋葱、青花椒爆香，倒入鳝鱼片爆炒，下料酒、盐、糖少许

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该菜谱发布于 2023-04-09 14:30:47

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