清明粿
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人做过这道菜
纠结的小流氓
用料
清明粿的做法
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艾草洗净 锅中水煮开 加入适量小苏打 艾草放进烫至变色即可捞出 过凉水清洗攥干 加清水弄碎
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咸肉 豆腐 雪菜 笋 切丁备用，放入锅中炒熟后加入蒜苗叶 盛出放凉备用
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锅里倒入艾草汁煮开，煮开后先放入粘米粉烫熟，再放入糯米饭搅拌均匀。趁热拿到案板上揉至光滑。而后掰成小碎块放入锅中蒸熟（大约20分钟）
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蒸好的面团趁热取出放置案板上多揉一会（更加劲道）弄成小剂子擀圆
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全部包好后放蒸锅中水开上汽蒸8～10分钟 开盖后等一分钟取出（皮不会那么黏）
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出锅啦
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晾凉后用油煎一煎配稀饭简直完美！
