鱼子酱溏心蛋
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人做过这道菜
一醉茶
用料
鱼子酱溏心蛋的做法
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两颗常温的鸡蛋，如果从冰箱拿出，请放置一段时间。
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水烧开沸腾后，关闭火。
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关闭火之后，放入两个常温蛋，加盖盖子。（水需没过鸡蛋）靠水温焖蛋。计时：焖 8分钟-8分30秒。
捞出鸡蛋，冷水浸1-2分钟。
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慢慢剥鸡蛋，觉得有难度的时候，也可以浸点水，继续剥。
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用刀把鸡蛋一切二。
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上鱼子酱
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菜场买的芝麻菜，或者实在没办法超市or外卖买的蔬菜色拉，里面挑剔了一点芝麻菜出来。
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最后，摆盘即可。
小贴士
零基础，超简单，感觉还很高级！
1）鸡蛋需要常温，冰箱里刚拿出来的，直接高温易碎。
2）溏心蛋为关火焖，不是开火煮蛋。
3）焖的时间长短，根据溏心的凝结程度，与剥蛋的容易程度，可自我调节。
1）鸡蛋需要常温，冰箱里刚拿出来的，直接高温易碎。
2）溏心蛋为关火焖，不是开火煮蛋。
3）焖的时间长短，根据溏心的凝结程度，与剥蛋的容易程度，可自我调节。
