厨房小白变大厨的秘密武器——珍选捞汁

买来的鹌鹑蛋，放一点小苏打，洗干净，备用

锅里放凉水，一点盐，放入鹌鹑蛋，大火煮开，转小火煮五六分钟，至鹌鹑蛋熟透，捞出放入冷水里浸泡一下

泡冷水的目的，就是有利于剥壳，使鹌鹑蛋比较完整，当然了，剥不完整的都吃掉了，哈哈哈😁

剥好的鹌鹑蛋放入大碗里，小米椒切段，大蒜切片，放入碗里，喜欢吃辣的可以多放小米椒

倒入珍选捞汁，没过鹌鹑蛋就可以了，不用另外加油盐酱醋调味，因为有了珍选捞汁，味道已经足够好了！

这是腌制半小时后的颜色，已经特别好了！

腌制俩小时就可以开吃了！色香味俱全！有了珍选捞汁，厨房小白，秒变大厨！