臭菜拣去老茎叶。
臭菜给个特写叶子像羽叶状，学名羽叶金合欢。
臭菜洗净切成一厘米长的段备用。
臭菜放入碗中打入鸡蛋，再加入盐一起搅拌均匀备用。
锅中放食用油开火后等油温升高，倒入臭菜蛋液煎制金黄，再翻面煎制另一面至熟即可。
煎好的厚蛋烧切块装盘简直是太香了！
上传你做的云南臭菜厚蛋烧
喜大囡
