忽略颜色的香辣土豆包

土豆削皮切块，上过蒸熟蒸透，用勺子按压，加点盐、糖和清水捯成泥。

准备平底锅，加入切好的香肠丁，一勺黄油，小火慢煎，出香味。加入一包辣椒面混合，再加入捯好的土豆泥，翻炒均匀上色，撒入黑胡椒，继续搅拌。

自己尝下味道，根据自己的口味调整，内馅要稍微咸一丢丢，不然裹着面皮吃会没啥味。炒好的土豆泥是很绵密的，装碗放凉备用，跟我一样超级的直接丢冰箱冷藏。

除玉米油外全部混色，揉成粗糙面团，静置10分钟，加入玉米油，慢慢将油揉进面团，多揉一会就可以成光滑面团了，放一旁备用。内馅冷的差不多时，将面团分成大小差不多的剂子，我分了6个，盖上保鲜膜再醒15分钟，让它松弛一下，期间去配个土。

找到等比例白色、黄色、棕色的粉混合。

觉得颜色不够的，自己可以适当调整。

整形包馅的时候，用手将面团按压拉扯，加了油之后的面团延展性很好的，可以不用擀面杖就可以撑大，加入满满的土豆泥，收口的时候提着面团转圈，将馅料全部收进入，稍微捏一捏，摔打两下，可以单手再捏一捏，生成你要的土豆雏形。放仿真土里多滚几圈，拎起来拍一拍，要是粉沾不上的可以考虑表面喷点水。

用筷子戳出土豆洞，隔远点戳，别太用力，不用太多，不然就跟我一样有点生硬。烧一锅水，加盖醒发40分钟到一个小时，具体看面团状态。我发酵的时候已经妈呀那么大了。

水开中大火蒸8分钟，焖2分钟。颜色不够的趁热再滚一圈红糖粉，我忘记了。

真土豆

假土豆，最后再裹一圈红糖粉的话会更像从黄土里刚挖出来的土豆。

头晚蒸好后我就室温放了，早上吃的时候热一下，吃一个土豆包，一杯拿铁饱腹感真的很足。

吃不完的直接密封冰箱冷冻保存，一周口粮，就是这个颜色啊废了我那么好吃的内馅。