青豆腊肉蛋炒饭
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人做过这道菜
皮皮小猪饲养员
子如果吃了我做的炒饭，《论语》就得改成《论炒饭》。
用料
| 腊肉炒青豆（昨天的剩菜） | 半碗 |
| 鸡蛋（想吃几个放几个） | 1~2个 |
| 米饭（昨天的剩饭） | 一碗 |
| 麻辣萝卜干（超市里买的） | 5~10颗 |
| 酸菜（自己泡的） | 一片 |
| 酸辣椒（也是自己泡的） | 2颗 |
| 香葱 | 适量 |
| 生姜 | 1片 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
青豆腊肉蛋炒饭的做法
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酸菜，酸辣椒，葱，姜分别切成细细的小颗粒。
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鸡蛋打散，加入适量葱，鸡精，花椒粉，生抽，搅拌均匀。
（调料不确定加多少，就先少加点，多做几次就能摸索出最佳用量） -
热锅，猪油下锅（多放多放多放，这样炒出来的鸡蛋才会又香又蓬松），油全部融化后，倒入鸡蛋，炒至蛋饼成型。
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立刻倒入米饭，酸菜，酸辣椒，萝卜干，腊肉青豆一起翻炒，加一点点生抽（也可以不加，加了主要是增加咸味）。
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翻炒均匀，撒上一点葱花，起锅。
