衢州清明粿(鼠曲草)

鼠曲草焯水，放一点小苏打或食用碱，保持青绿。然后过一遍清水捞水挤干。加适量水放入破壁机打细，我是放了一碗半的水。然后倒入糯米粉和粘米粉，揉它

揉到这个状态就可以上锅蒸了

水烧开之后大概蒸5-6分钟，马上起锅，然后倒点油，带上橡胶手套揉它

带上橡胶手套，倒上少许油，不会粘手，柔到它光滑

新鲜的笋切丁，和五花肉，豆瓣酱炒在一起，加少许盐，三大勺白糖，两到三勺生抽，放凉后放入香葱就可以包了，

我是每个剂子50克

然后包成自己喜欢的样子就好啦

包好之后可以直接丢到冰箱里速冻，吃的时候再拿出来煎一下或者蒸一下，早餐配个稀饭或者豆浆，味道好极了

提前一晚拿出来解冻，第二天稍微的小火慢煎，味道棒棒哒