葱姜水泡生排骨20分钟，去腥去血水
腌制排骨，放盐，耗油，戴手套打圈搅拌，放入切成碎末的豆豉，继续打圈搅拌
放入小米辣，继续打圈搅拌
放入淀粉，可以用水化开点，打圈搅拌，最后放入一勺油，是为了锁住水分，打圈搅拌至每一块排骨都亮晶晶。静置20分钟至30分钟。
剥蒜一头，备用。
腌制完成后，把大蒜和排骨间隔平铺在平盘子里
水烧开后放入蒸20分钟
出锅，撒上葱花，就可以上桌了
很下饭，也下酒。
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夜明猪_iobv
