1. 羊肉解冻，切成2cm小块，放盐、一点点料酒和姜腌制一小时2. 50度温水浸泡一小时去血水，擦干3. 两杯米淘米，浸泡20分钟4. 胡萝卜和洋葱切条（不要太细）5. 开火放油，炒羊肉，逼出肥肉的油6. 加入洋葱和胡萝卜，加盐、生抽、老抽、冰糖一起炒7. 倒入开水煮一会8. 全部倒入生米饭中，加葡萄干，和适量加水到几乎没过所有的料，按照正常程序煮饭
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